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北京鸭的特征及养殖

作者:中国养鸭网时间:2021-06-03 14:00:02分类: 养鸭技术
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北京鸭原产于我国北京郊区,现分布于全国各地和世界各国。具有生长快、繁殖率高、适应性强和肉质好等优点,尤其适合加工烤鸭。北京鸭被列入《中国家禽品种志及图谱》,是世界著名的肉用鸭标准品种。

(1)外貌特征。体型硕大丰满,体躯呈长方形,头大腿短,身体强健。全身羽毛洁白、紧凑。眼大而深凹,虹彩灰蓝色。颈粗而中等长,胸部丰满,前胸高平,背阔,腹部深广下垂但不拖地。两翅较小,紧附于体躯两侧,尾羽短而上翘。喙为橙黄色,胫、蹼为橙黄色或橘红色。初生雏鸭羽毛全黄色,称为“鸭黄”,绒毛随日龄增加,颜色逐渐变浅,至4日龄前后变为白色。公鸭头大,体躯方正而长,尾部有4根向背部卷曲的钩状性羽,步态雄健有力;母鸭体躯方正而宽,腹部丰满,腿粗短,蹼宽厚。

(2)生产性能。由于近年来采用家系繁殖,品系繁育,在配合力测定的基础上建成了几个配套系,使北京鸭的生产水平大有提高。经过选育的北京鸭,雏鸭初生体重58-64克;3周龄体重1001-1073克,料肉比2.02:1;7周龄重2928-2998克,料肉比为327:1。饲养7周龄半净膛屠宰率公鸭为92.62%,母鸭为91.32%;全净膛屠宰率公鸭为84.02%,母鸭为84.43%。北京鸭有较好的肥肝性能,填肥2-3周,肥肝重达300-400克,仔鸭经填饲育肥后,为著名佳肴烤鸭的原料。

成年公鸭体重4000-4500克,母鸭3500-4000克。母鸭开产日龄一般为150-180天,年产蛋量在200枚以上;管理精细的母本品系年产蛋可达240枚,蛋重90克左右,蛋壳白色。公母配比1:5,种蛋受精率达90%以上,受精蛋孵化率80%-90%。一般生产场1只母鸭可年产150只雏鸭,种鸭第一个产蛋期为40周,之后可采用强制换羽停产,约50天左右进入第二个产蛋期,第二个产蛋期产蛋100枚以上。在良好的饲养管理条件下,雏鸭成活率可达95%以上。

北京鸭与任何鸭的杂交,都有很高的配合力与杂交优势。